中国是世界上最大的猪肉消费国家，全世界一半的猪都被中国人吃掉了！但随着人们生活水平不断提升，中国的牛羊肉消费人群和消费量也在持续上涨，消费整体处于稳步增长趋势。

我国不是传统的牛羊业国家，受饲养周期、生产成本、发展方式等其他各种因素的影响，未来几年，牛羊肉供给短缺的趋势将继续存在。

进口继续增加

根据中国海关相关数据统计，今年1--5月，我国牛肉进口总量约为23.7728万吨，比去年同期增加66.3%；羊肉进口总量约为11.8155万吨，累计比去年同期增加2.3%；进口总金额约2.9423亿美元，累计比去年同期减少约29.9%。

因为国产牛羊肉供不应求，所以进口牛羊肉大肆涌入，供给侧改革成了摆在牛羊肉企业面前的一道难题。

消费继续增长，供需总体偏紧

早在去年4月，农业部就发布了《中国农业展望报告（2015—2024）》，其中对牛羊肉产业的预判就是消费将继续增长，供需却总体偏紧。

报告称，未来牛羊肉生产将稳步增长，预计2020年牛羊肉产量分别为784万吨和509万吨；2024年产量分别为828万吨和548万吨。但与此同时，牛羊肉消费量也将持续增长，预计2020年牛羊肉消费量分别为823万吨和537万吨，2024年则增长到877万吨和577万吨。

所以到2024年，中国牛羊肉供需缺口总额将达到80万吨左右，未来几年，牛羊肉仍将处于供给偏紧状态，市场仍需依赖进口，而考虑到国际市场的供给能力，牛羊肉价格将高位运行，也不排除有继续上涨的可能。

进口仍会增大

目前，越来越多的进口牛肉正在涌入中国。一直以来，我国进口的牛肉一半以上都来自澳洲，但自2016年开始，南美的牛肉开始涌入中国，并且份额越来越大，预计未来几年，以巴西为主的南美牛肉将会取代澳洲成为中国最大的牛肉进口国。

与牛肉产业类似，羊肉产业现状也是如此，我国本土羊肉在国际市场上没有价格优势，致使羊肉进口量增大，而在市场流通环节，进口肉又与本土羊肉没有明显区分，造成市场价格混乱，对国内养殖企业发展造成了不利影响。